HTML

Eszter Befőz

befozok@gmail.com

Utolsó kommentek

  • Prónai István: A körtealakú gyümölcs kínai birs (Pseudocydonia chinensis). (2017.01.28. 08:08) Karinshu
  • Itality: zöld v barna kardamomot használtál? (2016.06.13. 23:37) ginger ale
  • Marika Csalane Albrecht: Én még (2016.05.11. 16:01) akácvirág szörp
  • ToporÉvi: Kedves Eszter! Tavaly a recepted alapján főztem a kertben termő tömérdek mennyiségű citromfűből s... (2016.05.09. 07:54) akácvirág szörp
  • esernyősEvezős: Ez valami eszméletlenül jól néz ki - és biztosan jó is. Ki fogom próbálni! :-) (És egy komment si... (2016.03.25. 13:11) savanyított tojás
  • Utolsó 20

Friss topikok

  • Prónai István: A körtealakú gyümölcs kínai birs (Pseudocydonia chinensis). (2017.01.28. 08:08) Karinshu
  • Itality: zöld v barna kardamomot használtál? (2016.06.13. 23:37) ginger ale
  • Marika Csalane Albrecht: Én még (2016.05.11. 16:01) akácvirág szörp
  • esernyősEvezős: Ez valami eszméletlenül jól néz ki - és biztosan jó is. Ki fogom próbálni! :-) (És egy komment si... (2016.03.25. 13:11) savanyított tojás
  • _dina_: Szia! Kalandos volt az ide út, de örülök, hogy itt vagyok. Ez a krém engem nagyon emlékeztet a ked... (2015.11.12. 20:44) kávés fehércsokis krém

Címkék

1001éjszaka (1) áfonya (2) agar-agar (1) akác (1) akácvirág (1) alapkonyha (1) alkohol (4) állati (2) alma (6) almapektin (5) aratásikörte (1) arónia (1) babér (1) babérlevél (1) balaton (1) balzsamecet (1) barack (1) barnacukor (1) befőtt (7) befőzünk (1) bergamott (1) beszerez (6) birsalma (6) birsalmasajt (2) bodavirág (1) bodza (6) bodzabogyó (1) bodzavirág (1) bor (1) bors (3) borsmenta (1) buek (2) camembert (1) cékla (1) chili (6) chutney (3) citrom (41) citromfalevél (1) citromfű (5) citromhéj (10) citromlé (6) citromsav (5) coffee challenge (1) csakugy (1) család (1) cseresznye (1) csili (1) csillagánizs (2) csipkebogyó (1) csokoládé (3) cukkíni (1) cukorszirup (1) curd (2) curry (1) denusi (1) desszertasztal (1) diabetikus (1) dió (6) duplafenekű lábas (1) dzsem (10) dzsemfix (10) earlgrey (1) ecet (11) édesgyökér (1) eper (10) erdő (1) facebook (1) fagyasztás (2) fahéj (6) fail (2) feketeáfonya (3) feketeberkenye (1) feketebors (1) feketeribizli (2) felhívás (1) fenyőmag (1) fenyőrügy (1) ferber (1) finn (2) fokhagyma (7) füge (4) fűszer (2) gesztenye (1) giveaway (1) gomba (2) gránátalma (2) gyömbér (12) gyömbérpor (1) gyöngyhagyma (1) hagyma (3) halszósz (1) hamis (1) hárs (2) hársvirág (2) hollandia (1) homoktövis (2) horvátország (2) hús (1) hűtő (1) hűtős (2) ibolya (1) ikra (1) interjú (1) japán (1) japánbirs (1) játék (2) jujuba (1) kagyló (1) kakaó (1) kakukkfű (2) kandírozott (2) kapor (2) kapormag (2) karácsony (3) kardamom (9) karfiol (1) karob (2) kávé (1) kaviár (1) keményítő (1) kép (3) kep (15) kérdéses (1) kert (3) keserű (1) ketchup (2) kimchi (1) kimcsi (1) kínai kel (1) kirándulás (4) kökény (2) kókusz (2) kóla (1) kömény (1) konyak (2) könyv (2) korea (1) koreai (1) koriander (1) koriandermag (3) körte (3) kóstolás (1) kovászos (1) krém (3) kumquat (1) kurkuma (2) lazac (2) lekvár (28) levendula (3) leves (1) libamáj (1) libazsír (1) licsi (1) likőr (2) lime (4) málna (7) mandarin (1) mandula (1) mango (3) maracuja (1) marmalade (3) mazsola (3) medvehagyma (1) meggy (8) menta (3) meyer (1) méz (1) mézeskalács (1) mirabelle (2) morog (1) múlt (1) munka (1) mustár (2) mustármag (4) napraforgómag (1) narancs (8) narancshéj (2) narancsvirágvíz (1) nashikörte (1) naspolya (1) natúrbefőtt (2) nespresso (1) nyer (2) nyers (1) olajbogyó (2) oliva (1) olíva (2) olívaolaj (2) orgona (1) ősz (1) őszibarack (3) othello (1) otthon (3) őzláb (2) palacsinta (1) pandan (1) paprika (1) paradicsom (1) parmezán (1) pecorino (1) perilla (1) pesto (1) petrezselyem (2) pezsgő (1) piccalilli (1) pinkgrapefruit (5) pirosáfonya (1) pirosribizli (2) piszke (3) pitypang (1) pomelo (1) por (1) rák (1) rebarbara (10) recept (3) rendelés (1) répa (2) retek (1) ringló (2) rómaikömény (1) rozé (1) rozmaring (3) rózsaszirom (1) rózsavíz (2) rum (3) saját (6) sajt (2) saláta (1) sárgabarack (5) sárgadinnye (1) sárkánygyümölcs (1) sashimi (1) savanyú (10) savanyúság (4) segítsüti (3) seville (1) shiso (1) (4) sonka (1) sörretek (1) sós (3) steak (2) step by step (6) sűrített (1) sütemény (6) sütőtök (1) szecsuáni bors (1) szeder (2) szegfűbors (2) szegfűszeg (8) szerecsendió (3) szilva (3) szirup (5) szójaszósz (1) szolgközl (1) szőlő (3) szörp (11) szörpfőző (1) szósz (1) szoveg (5) tárkony (1) tartósít (2) tea (1) tej (1) tejsavas (1) tejszín (1) tenger (1) tengerisün (1) tequila (1) terv (2) thaicitromfű (1) tojás (3) tökmag (1) tökmagolaj (1) töpörtyű (1) torma (1) törökmogyoró (1) uborka (5) újhagyma (2) ume (1) umeboshi (1) ünnep (1) upgrade (1) utaz (6) vad (1) vaj (2) vanília (8) vendégposzt (2) vérnarancs (1) verseny (1) virág (1) visszatekintő (1) vizesdunszt (1) vodka (2) vörösáfonya (2) vörösbor (1) vörösborecet (1) xilit (2) xukor (1) xylit (1) zellermag (1) zellerzöld (1) zölddió (1) zöldparadicsom (1) zselé (11) zsófi (1) Címkefelhő

levendula szörp

2012.07.10. 11:10 Eszter Befőz

tavaly a nagy sürgésforgásban véletlenül kimaradt, idén már direkt figyeltem, hogy nehogy lemaradjak róla, úgyhogy igen, itt a levendulaszörp!

 

 

Hozzávalók:

 

sok levendula

1l víz

1kg cukor

5g (kb 1 teáskanál) citromsav

 

 

Ugyanúgy készítem mint a főzős szörpöket, azaz pl mint a citromfű szörpöt, egy kis időzítési különbséggel. Tehát:

Egy lábast teleteszünk levendulával, nem kell a szára, elég csak a virágjait levágni. Vízzel felöntjük (közben megjegyezzük hogy hány liter vizet öntöttünk rá), lenyomatjuk a tetejét (mondjuk egy mélytányért teszünk bele és azt lenyomjuk a víz alá, így a tányér a víz alatt tartja a virágokat) és lefedjük. Betesszük hűtőbe és ott áll két napot.

Két nap után kivesszük és amennyi liter vizet tettünk rá, annyi teáskanál citromsavat teszünk bele úgy ahogy van, és jól megnyomkodjuk egy fakanállal és máris történik a varázslat: elkezdi ereszteni a levendula a színét, gyönyörű lilás lesz. Hagyjuk így kb fél órát, majd szűrjük le egy sűrű szövésű textilen keresztül és tegyük gázra: melegítsük fel. Mikor nár elég meleg, zárjuk el, adjuk hozzá a literenkénti 1 kg cukrot, kevergessük amíg el nem olvad a cukor, majd ismét gyújtsunk alá, forraljuk fel, forrjon kb 5 percig és azonnal tölthetjük is a sterilizált üvegekbe és mehet a dunsztba.

Sajnos minél több hő éri, annál jobban veszti a kékes színét a lila és lesz egyre narancsosabb. Itt lehet látni két üveggel egymás mellett, a bal oldali nem volt dunsztban, a jobb oldali igen. De még így is nagyon bájos rózsaszínes...

 

Tesómnak készült első sorban, mert születésnapja volt és nagy levendula rajongó és most a születésnapi partira ez volt a témába illő innivaló.

 

 

 

(A dekorációnak kitett szörpökbe került pár csepp ételfesték.)

 

 

 

további képek DeNusi albumában

 

7 komment

Címkék: levendula szörp desszertasztal denusi

A bejegyzés trackback címe:

http://befozok.blog.hu/api/trackback/id/tr264751958

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Kamrapolc · http://www.kamrapolc.blogspot.com 2012.07.10. 12:44:47

de szép lett ez a szörp is! A buli is biztos jól sikerült, látszik a képeken, jó sokat készülhettetek rá.. Gyönyörű fotók! :)

Ismeretlen_185014 2012.07.10. 12:52:36

köszönöm! Igen, tesóm nagyon kitett magáért. :)

Vitya 2012.07.10. 15:30:07

Szárított levendulával is lehet? Van még tavajról egy csomó franciaországból, eredeti provance-i... Szívesen odadnám :D

Ismeretlen_185014 2012.07.15. 10:31:21

szerintem lehet. de miért nem csinálsz te ilyet? :)

Orsi · http://www.kolonicsorsi.ini.hu 2012.08.03. 08:25:07

Köszönöm szépen!!! Megcsináltam és nagy sikere lett a már jól ismert bodzaszörp mellett, ez a grillpartik sztárja, még a sörivó férfiak is ezt töltögették maguknak a múltkor (csak az egyikük mondta azt, hogy olyan, mintha parfümöt inna). Én egy kicsit módosítottam: nem 2, hanem 3 napig áztattam, nem hűtőben, hanem csak úgy, a konyhában (igaz, itt 22 foknál nemigen van melegebb), és a citromsav is állt rajta kb. 2 órát. Nem forraltam 5 percig, hanem rögtön lehúztam a tűzről, amint átforralódott az egész, és 2 literhez csak 1,5 kg cukrot adtam - még így is kicsit túl édes az én ízlésemnek, de legfeljebb jobban felhigítom. Így aztán a színe ilyen lett (nem Photoshop): https://picasaweb.google.com/102755184257512536041/Kitchen#5768083657059905330

dnori 2014.07.02. 13:55:29

az utolsó előtt fényképen lévő desszertnek a receptjét megkaphatnám,hasonló meglepetés bulit tervezek és ez nagyon illene hozzá!

Eszter Befőz 2014.07.22. 14:23:54

@dnori: gondolom már elkéstem, elnézést, de azért hátha: divascancook.com/how-to-make-cake-pops-easy-best/ így lehet készíteni autentikusan, de sima kókuszgolyó is tökéletes a célra, és azt kell mártani cukormázba kókuszreszelék helyett :)