borzselé, már régóta izgatta a fantáziám, de hogy eddig miért is nem jutott eszembe, amikor mindig van itthon ezekből a rozékból mert annyira szeretjük, ezt nem is értem. Mind a kettő fajta Ostoros rozét szeretem, friss, gyümölcsös, gondoltam hogy ha kerül bele cukor, akkor legyen…

azért nincs mostanában poszt, mert még mindig birsalmázok itthon. Tegnap hoztam be az utolsó adaggal, szóval lassan azért vége, de elég időigényes munka, mert csak 1 (nagy) lábassal tudok egyszerre csinálni, és csak 1 nagy tepsim van amiben ugye több napig szárad a kész…

volt még pár kérés hogy legyen újra chilizselé, úgyhogy nekiálltam, csináltam is egy adagot piros csípősből ...és egy másik adagok zöld nagyonmérgesből. Ezt egy fűszeresebb verzióban készítettem: lime, fokhagyma és rozmaring került még bele. Ez annyira erős volt, hogy…

amióta olvastam róla, nagyon érdekelt hogy milyen lehet egy erőspaprikából készült zselé. Aztán mikor megláttam a piacon ezeket a csodaszép csokor friss erőspaprikákat, azonnal tudtam hogy ők lesznek a befutók a projekthez, amibe már láttam sárga habanero-t, sima zöld-hegyes…

nagyon foglalkoztatott a teljesen átlátszó zselé gondolata, úgyhogy kénytelen voltam kipróbálni, jelen esetben egy hatalmas adag málnával. egy napig csöpögtettem, szűrtem, aztán felfőztem lekvár állagúra, majd a végén az üvegekbe dobtam egy-egy csillagánizst is. Az…