valami régebbi főzőműsorban láttam még évekkel ezelőtt a piccalillit, és a neve és a sok benne lévő karfiol miatt nagyon megtetszett, de azóta se készült el, aztán idén ősszel végre csak megcsináltam ezt a finom angol-vegyessavanyút. Mert végülis az, csak mustáros,…

Csak melegre van szüksége, elméletileg télen, egy alacsonyra állított sütőben is elkészül, de azért persze a napra kitett kovászos uborka az igazi. Hozzávalók: uborka (öt literes üvegbe 2,5kg uborka fér kb) só+víz (1-1,5ek só 1l vízhez) tormagyökérdarab kaporszár (mi…

a tavalyi is nagy siker volt, idén is készült, már második körön is túl vagyok és tervezek még, mert ez gyorsan fogy. A név eredete a tavalyi posztban, most viszont jöjjön a recept is!   Hozzávalók:   3kg kovászolni való uborka (lehet nagyobbacska is, csak ne túl…

a másik uborkás savanyúság amit kinéztem az a "bread and butter" nevű. Igen, ez a neve, állítólag azért mert a nagy gazdasági világválság ideje alatt Amerikában kenyér és vaj mellé ez maradt csak "szendvicsbevalónak". Eleinte nem is értettem amikor írtak róla hogy most akkor…

elérkeztek a savanyúságok! Elsőnek egy "senfgurken" nevű német uborkát készítettem nagyobb salátauborkából, meg egy tonna mustármagból. De kell bele hagyma, torma és pár szem fekete bors is. So this is "Senfguken", inspired by the Linda Ziedrich's receipt from The Joy of…