egy utolsó adagot kaptam apósomtól, már jó érett, majdnem fekete meggy. Ezt egy négy órás lassú főzéssel, hagyományos, gyümölcsdarabos lekvárnak szántam.

a végén öntöttem bele fehér rumot, és így kerek.

nagyon foglalkoztatott a teljesen átlátszó zselé gondolata, úgyhogy kénytelen voltam kipróbálni, jelen esetben egy hatalmas adag málnával.

egy napig csöpögtettem, szűrtem, aztán felfőztem lekvár állagúra, majd a végén az üvegekbe dobtam egy-egy csillagánizst is.

Az eredménnyel nagyon elégedett vagyok: tökéletes átlátszóság, teljes málnaíz, és nagyon jó, kenhető állag. Ideális süteményekbe, ahol fontos a megjelenés, vagy egyszerűen annak, aki nem szereti a magos lekvárt.

ez a zselé nem a gyümölcszselé, hanem inkább egy tisztított lekvárnak felel meg.

régóta szemezek a zselékkel, hogy hogy kéne megcsinálni, meg miből, és remeklehetőség volt az apósomtól kapott hatalmas kosár piszke,

amit felfőztem, majd átszűrtem (egy éjszakán át csöpögött át), aztán hozzáadtam az apróra darabolt őszibarackot és úgy készítettem el.

nagyon szép rózsaszín egres zselé, és benne az aranysárga barackdarabok.

amióta szörpöt főzök, foglalkoztat a gyömbérszörp gondolata, hogy végre saját készítésűt is kóstoljak, hogy vajon milyen lesz ez így, GingerAle-en nevelkedve.

itt volt épp az ideje kipróbálni... Egy klassz fűszeres receptet találtam

...és szódával meg egy kis citrommal tökéletesen finom, kissé csípős, de nagyon harmonikus nyári ital

De a legszebb az egészben hogy a végén a maradék leszűrt gyömbérdarabokat még tovább használhattam, mert sűrű cukorszirupban felfőztem hosszan

és egy nagy tál zseniális csípős-édes kandírozott gyömbért kaptam

a készletek most végesek, konkrétan 4 üveg lett, de ha van rá igény, ilyet bármikor tudok újra készíteni.

gyerekkoromban egyszer voltam meggyet szedni zsebpénz gyanánt, és utána fogadtam meg hogy legközelebb maximum görögdinnyét vagyok hajlandó ládaszámra szedni.

Nos körülbelül hasonló gondolatok foglalkoztattak azon a két "átmulatott" éjszakán is, amikor a két-két kiló ribizlit (feketét és pirosat) próbáltam a szárától maradéktalanul megszabadítani...

de végül sikerült, úgyhogy lett egy pár üveg (ennél sokkal látványosabbra tervezett) feketeribizli-pirosribizli párosítású dzsem:

alul feketeribizli, felül piros ribizli. Jó édes-savanykás, tömény élvezet, leginkább krémes natúr joghurthoz ajánlanám, pl így: