nagyon régóta néztem már a Pinteresten ezeket a pull-apart bread-eket, avagy jobb szó nem lévén: lapozós kalácsokat, aztán tesóm megsütötte és kiderült hogy nem csak a képeken néz ki jól hanem nagyon finom. Meg szerettem volna találni az eredeti receptet mert a pinterestes…

immár tradíció hogy karácsonyi ajándéknak ezt készítek a családnak és barátoknak és végre az utolsó darab is eljutott a gazdájához, úgyhogy jöhet a poszt is. Most először a guszta képek, és utána egy ilyen lépésről-lépésre poszt lesz. Libatöpörtyű! Libamáj…

először Tunéziában találkoztam olajfával, egy sivatagi túra alkalmával: rettentő érdekes volt ahogy mentünk egyre beljebb a szárazföld belseje felé, és lett egyre kiesebb a táj, az olajfákat egyre messzebb ültették egymástól, hiszen a gyökerének egyre nagyobb terület kell…

vegyünk egy láda almát, lehetőleg magas pektin tartalmút, mint például ezt az Elstar fajtájút. Nekem egy 14 literes lábasom van, abba egyszerre 4-5 kilóból tudok pektint főzni. (bocsánat a további képek minőségéért, munkaközi fotók, borzalmas fényviszonyok mellett) Az…

a száraz dunszt mellett van még a vizes dunszt is, ezt főképp akkor alkalmazom amikor a tartalmat tulajdonképpen nem akarom főzni már, mint pl az uborkánál. De a natúr befőttek eltevésekor is így kell eljárni (pl meggy: csak friss, magozott meggyel kell megtömni egy befőttes üveget…