nagyon foglalkoztatott a teljesen átlátszó zselé gondolata, úgyhogy kénytelen voltam kipróbálni, jelen esetben egy hatalmas adag málnával.

egy napig csöpögtettem, szűrtem, aztán felfőztem lekvár állagúra, majd a végén az üvegekbe dobtam egy-egy csillagánizst is.

Az eredménnyel nagyon elégedett vagyok: tökéletes átlátszóság, teljes málnaíz, és nagyon jó, kenhető állag. Ideális süteményekbe, ahol fontos a megjelenés, vagy egyszerűen annak, aki nem szereti a magos lekvárt.

ez a zselé nem a gyümölcszselé, hanem inkább egy tisztított lekvárnak felel meg.