az az igazság hogy a befőzésben a legjobban a kvázi hulladékfeldolgozást szeretem. amikor a letört barackfáról leszedi az ember a gyümölcsöt, és befőzi, vagy a lemetszett diófa ágról mentem le az amúgy pusztulásra ítélt diót, vagy az erdő szélén a bodzáról vagy hársfáról leszedem a virágot, ami amúgy csak a méheké. Piacon vett gyümölcsből bárki tud bármit csinálni, abban nincs kihívás. Persze csinálok azt is, csak az ilyen mellőzött dolgokat jobban szeretem "újraéleszteni".